五代 白釉风炉

(五代    高15.6cm)

五代 白釉风炉

文章插图
【五代 白釉风炉】风炉即古代煮茶所用的炭炉,功用有点像从前冬天使用的火锅(南方又称暖锅),但风炉煮的是茶,火锅烧的是下饭喝的汤 。风炉一般以铜或铁铸成,状似古鼎,有三足,并饰古文或图案 。炉壁与炉膛有间隔,其间用泥涂满充填 。炉膛用锻铁或揉泥制成,内有放燃料(主要用炭)的炉床和三个支鍑的架 。炉腹有通风口,炉底有洞口以出灰,下有承装炭灰的盘,名字就叫承灰 。日本至今仍有人用这种风炉来煮水 。
茶鍑又名釜、鬴,就是煮茶用的锅子 。一般以生铁制作 。鍑耳方形,使安放平稳;鍑缘敞开,使茶末煮沸时能扬展得开;鍑脐扁长,使锅心温度高,易沸腾,茶末易沸扬,茶味得以烹煮出来 。

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