含五代 唐茶具

由于唐时茶已成为国人的日常饮料,更加讲究饮茶情趣,因此,茶具不仅是饮茶过程中不可缺少的器具,并有助于提高茶的色、香、味,具有实用性,而且,一件高雅精致的茶具,本身又富含欣赏价值,且有很高的艺术性 。所以,我国的茶具,自唐代开始发展很快 。这里,将唐代陆羽在《茶经》中开列的28种茶具,按器具名称、规格、造型和用途,部分简述如下 。风炉形如古鼎,有三足两耳 。“厚三分,缘阔九分,令六分虚中”,炉内有床放置炭火 。炉身下腹有三孔窗孔,用于通风 。上有三个支架(格),用来承接煎茶的 。炉底有一个洞口,用以通风出灰,其下有一只铁制的灰承,用于承接炭灰 。风炉的三个足上,均铸有古文字注脚: 一足上铸有“圣唐灭胡明年铸” 。一足上铸有“坎上巽下离于中” 。按《杂卦》之解,说的是风在下,以兴火;火在上,以助烹,说的是煎水烹茶的基本原理 。一足上铸有“体均五行去百疾” 。五行指的是金、木、水、火、土,此句结合人的腑脏器官,运用生克乘侮理论,说饮茶能使五脏调和,百病消散,指明了茶的药理功能 。而炉腹三个窗孔之上,又分别铸有“伊公”、“羹陆” 和“氏茶”字样,连起来读成“伊公羹,陆氏茶” 。灰承是一个有三只脚的铁盘,放置在风炉底部洞口下,供承灰用 。火?又名筋,是用铁或铜制的火箸,圆而直,长一尺三寸,顶端扁平,供取炭用 。碾用桔木制作,也可用梨、桑、桐、柘木制作 。用它将炙烤过的饼茶碾成碎末,便于煮茶 。唐代许多史料中都谈到过茶碾 。秦韬玉诗中“山童碾破团圆月”,说的就是用茶碾碾茶的情景 。拂末用鸟羽毛做成,碾茶后,用来清掸茶末 。罗合罗为筛,合即盒,经罗筛下的茶末盛在盒子内 。罗茶末时,得加盖,以防茶末飘散 。水方用稠木,或槐、楸、梓木锯板制成,板缝用漆涂封,可盛水一斗,用来煎茶 。漉水囊漉水囊是一个滤水器,供清洁净水用 。瓢又名牺杓 。用葫芦剖开制成,或用木头雕凿而成,作舀水用 。竹夹用桃、柳、蒲葵木或柿心木制成,长一尺,两头包银,用来煎茶激汤 。鹾簋用瓷制成,唐代煎茶加盐,鹾簋就是盛盐用的器具 。揭用竹制成,用来取盐 。碗用瓷制成,供盛茶饮用 。在唐代文人的诗文中,更多的称茶碗为“瓯” 。此前,也有称其为“盏”的 。陆羽认为越州窑烧制的淡青色茶碗能与绿色的茶汤相映生辉,“半瓯青泛绿”,从而达到“益茶”的效果 。其他如邢瓷之白,寿瓷之黄,洪瓷之褐,都是掩茶汤之色,“悉不宜茶 。” 札用茱萸木夹住?榈皮,作成刷状,供饮茶后清洗茶器用 。巾用粗绸制成,长二尺,做两块可交替拭用 。用于擦干各种茶具 。具列用木或竹制成,呈床状或架状,能关闭,漆成黄黑色 。用来收藏和陈列茶具 。【含五代 唐茶具】以上器具,是指唐时为数众多的茶具而言,但并非每次饮茶时必须件件具备 。这在陆羽的《茶经》中说得很清楚,在不同的场合下,可以省去不同的茶具 。

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