每次茶道举行时﹐主人必先在茶馆的活动格子门外跪迎来宾﹐头一位进茶馆的有必要是来宾中的一位首席来宾(称为正客)﹐其它客人则随后入室 。
来宾入室后﹐宾主彼此鞠躬致礼﹐主客面临而坐﹐而正客须坐于主人上手(即左面) 。这时主人即去“水屋”取风炉﹑茶釜﹑水注﹑白炭等器物﹐而客人可阅读赏识茶馆内的摆设安置及字画﹑鲜花等点缀 。主人取器物回茶馆后﹐跪于榻榻米上生火煮水﹐并从香盒中取出少量香点着 。在风炉上煮水时刻﹐主人要再次至水屋繁忙﹐这时众来宾则可自在在茶馆前的花园中漫步 。待主人备齐一切茶道用具时﹐这时水也即将煮沸了﹐来宾们再重行进入茶馆﹐茶道典礼才正式开端 。
沏茶﹕主人先将各种茶具用茶巾擦洗后﹐用茶勺从茶罐中取茶末二三勺﹐置茶碗中﹐再写入沸水﹐并用茶筅拌和碗中茶水﹐直至茶汤泛起泡沫停止 。
敬茶﹕敬茶时﹐主人用左手掌托碗﹐右手五指持碗边﹐跪地后举起茶碗(须相敬如宾﹐与本人脑门平齐)﹐恭送至正客前 。正客接过茶碗也须相敬如宾﹐以示对主人称谢 。然后再放下碗后从头举起才干喝茶﹐饮时口中要宣布“啧啧”的赞声﹐表明对主人“好茶”的称赞 。待正客喝茶后﹐余下来宾才干逐个顺次传饮 。饮时可每人一口轮番品饮﹐也可各人饮一碗﹐饮毕将茶碗递回给主人 。
一次茶道典礼的时刻﹐通常在两小时之内 。完毕后﹐主人须再次在茶馆格子门外跪送来宾﹐一起承受来宾的临别称颂 。
日本茶道着重经过品茶陶冶情操﹐完善品格﹐着重宾主间有一种崇高精力﹑高雅仪态和两边间的和谐联系 。
日本茶道的礼法分为三种﹔炭礼法﹑浓茶礼法和淡茶礼法 。
炭礼法﹕炭礼法即为烧沏茶水的地炉或许茶炉预备炭的程序 。无论是初座仍是后座都别离设有初炭礼法和后炭礼法 。它包含预备烧炭东西﹑清扫地炉﹑调整火候﹑除炭灰﹑添炭﹑占香等 。
浓茶礼法和淡茶礼法﹕浓茶礼法和淡茶礼法是主人制茶﹑客人品茶的一整套的程序规矩 。通常情况下﹐主人先将少量呈粉末状的末茶放入瓷碗中后加点水﹐用特制的竹筅把茶末搅成糊状﹐再加水至碗的四分之三即可 。
喝时用右手拿起茶碗﹐放至左手掌上﹐再把茶碗从对面向身前转﹐经细品﹑慢啜后奉还主人 。
客人喝茶可分为“轮饮”和“单饮” 。即客人轮番品一碗茶﹐或单独饮一碗茶 。茶道礼法不仅是喝茶﹐首要还在于赏识以茶碗为主的茶道用具﹑茶馆的点缀﹑茶馆前的茶园环境及主客间的心灵沟通 。
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