低筋面粉可以用什么代替
低筋面粉的替代方法有两种：1份高筋面粉混合1份玉米淀粉在一起可以得到低筋面粉；4份面粉混合1份玉米淀粉 ， 混合之后搅拌均匀也可得到低筋面粉 。
低筋面粉的简介
低筋面粉又叫做蛋糕粉 ， 一般是指水分为13.8% ， 粗蛋白质在9.5%以下的面粉 ， 其主要的用途是制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。
【低筋面粉可以用什么代替】用低筋面粉制成的糕点或点心具有松软、体积膨大、表面整齐的特点 。而低筋面粉中除了有水和蛋白质之外 ， 还有碳水化合物、矿物质元素、维生素、脂肪等营养物质 。
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