大理石轻乳酪蛋糕

大理石轻乳酪蛋糕是一种自制的非常美味却又不腻人口的蛋糕，它是用酸奶自制的奶酪做成的蛋糕，淡淡的奶酪味道也不会给人很甜腻的感觉，口感非常绵软，因为面粉的用量少，所以蛋糕体很轻盈细腻，入口即化;最主要的是热量很低，吃着没有负担啊。
大理石轻乳酪蛋糕的做法教程：
1.备好所需材料。
2.奶酪加入玉米油混合，用电吹风秒吹一下，奶酪就会溶化很容易和油搅拌均匀了。
3.加入牛奶混合拌均匀。
4.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入，直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌。

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5.把面粉和玉米淀粉混合过筛进奶酪糊中。
6.用以下往上炒菜的方式把粉类和奶酪蛋黄糊混合成细腻的糊糊。
7.蛋清分三次加入白糖手电动打蛋器打至湿性发泡。
8.分两次把打发的蛋清与蛋黄奶酪糊混合。

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9.拌完全部的蛋清成为细腻的蛋糕糊 10.裱花袋中放可可粉，加一勺温水调开成可可酱
11.把奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模中，可可酱挤在蛋糕表面，用牙签承意划出大理石花纹
12.烤箱提前预热，用水浴法160度50分钟(倒数第二层放烤网，蛋糕放烤网上，最下一层放烤盘装冷水，中间要再加一次水)蛋糕烤好后不要拿出来，直接在烤箱自然冷却后再取出。

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成品图：

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大理石轻乳酪蛋糕的美味小窍门：
1.粉类一定要提前过筛，这样拌出来的蛋糕才会细腻没有大颗粒。
2.切拌面粉和最后蛋清混合都要快轻，像炒菜一样来翻拌，不要划圈让面粉起筋以影响松软度。
3.蛋糕不一定非要冷藏后再吃呢，待放温后直接吃着更是香软，口感超级柔嫩的;当然冷藏后的蛋糕也是别有一番风味滴!
4.蛋糕表面用可可糊稍画了下，除了最后上色有点深外还是蛮漂亮的，而且奶香味中夹杂着些许可可的苦香味，也让蛋糕增色不少呢!
【大理石轻乳酪蛋糕】大理石轻乳酪蛋糕的做法就介绍完啦，闲时喜欢的朋友可以试着做一下，当做餐前饭后的甜点吃也是非常美味的呢。