喝红糖水有什么好处和坏处
我们常用的白糖、砂糖、红糖都是蔗糖，是由甘蔗或甜萝卜 ( 即甜菜茎 ) 制成的 。制成糖以后，经过一番加工精炼就成为白糖 。砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多 。它们都是纯碳水化合物，只供热能，不含其他营养素，但具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气的功效 。红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等 。虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多，每百克中含钙90毫克、含铁4毫克，均为白糖、砂糖的3倍 。中医认为红糖性温味甘，入脾，具有益气、缓中、化食之功能，能健脾暖胃，还有止疼、行血、活血散寒的效用 。我国的民族习惯，主张妇女产后吃些红糖，认为有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒 。红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的 22倍，含铁量是白糖的3.6倍 。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素 。红糖还是妇女服用的良药 。产后的妇女每天食用适量的红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效 。另外，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效 。红糖营养素虽然较多，可是内含有一些杂质 。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用 。食红糖每次要适量，以免量过多影响食欲和胃肠道的消化吸收
先将样品在白纸上撒一薄层直接观察，而后配成20％的糖水溶液进行观察 。
良质红糖——呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物 。
次质红糖——结块或受潮溶化
劣质红糖——溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物 。
气味鉴别 ：
良质红糖——具有甘蔗汁的清香味 。
次质红糖——气味正常但清香味淡 。
劣质红糖——有酒味、酸味或其他外来不良气味 。
滋味鉴别 ：
检查红糖的滋味时，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10％的红糖水溶液进行品尝 。
良质红糖——口味浓甜带鲜，微有糖蜜味 。
次质红糖——滋味比较正常 。
劣质红糖——有焦苦味或其他外来异味 。
红糖又称赤砂糖、紫砂糖，是粗提炼的蔗糖 。味甜，有甘蔗的特殊香味，可用于肉类菜肴上色 。亦可替代白糖烹制各种菜肴或煮好饮用 。
营养及功效：
* 含有胡萝卜素、铁、钙等 。
* 有健脾暖胃、活血散寒流的效用 。
* 能有效缓解妇女受寒体虚所致的痛经，可促进子宫收缩，排出产后子宫腔内淤血，使子宫早日复原 。
* 及温补之品，对年老体弱以及大病初愈者有极好的疗效进补作用，对血管硬化也能起到一定的辅助治疗效果 。
食用宜与忌：
* 糖尿病、高血糖患者忌食，老年人阴虚内热者不宜多吃红糖 。过量食用会影响食欲和胃肠道的消化吸收 。
* 产妇在产后适宜食用红糖，但食用时间不要太久 。一般边食7-10天为宜 。
* 红糖不宜与牛奶同饮 。
* 红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调料放在一起，应装在玻璃或陶制容器中，置于阴凉干燥处保存，保持期18个月 。
红糖的好处在於「温而补之，温而通之，温而散之」，也就是我们俗称的温补 。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力 。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水 。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒 。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，亥龚忿夹莜蝗冯伟辅连利肠通便，缓肝明目 。睡前喝红糖水，那样很可能会使体内糖储量过大，长期如此有可能会导致糖尿病，同时还可能出现的是发胖、龋齿等其他症状 。
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