泡芙里面的奶油是什么奶油
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【泡芙里面的奶油是什么奶油】泡芙里面的奶油是淡奶油 。淡奶油通常是动物奶油 ， 脂肪含量通常在30%~38% ， 主要原料是全脂奶 ， 有着天然的浓郁乳香 。在分离过程中 ， 牛奶中的脂肪因比重的不同 ， 质量轻的脂肪球就会浮在上层 ， 成为奶油 。淡奶油在颜色上 ， 呈自然的乳白色 ， 略有发黄 ， 水分较多 ， 营养价值介于全脂牛奶和黄油之间 。
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