螃蟹下面的黄的是什么
1、蟹黄：螃蟹煮熟后 ， 打开腹部蟹盖 ， 里面的黄色、橘黄色物质 ， 就是螃蟹的蟹黄 ， 蟹黄是雌蟹体内特有的卵巢、卵细胞以及少部分的内脏等 ， 其中富含蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质 ， 不仅鲜美好吃 ， 营养价值也很高 。
2、蟹卵包：若是在螃蟹下后腹部外面的黄色物质 ， 可能是螃蟹的蟹卵包 。雌蟹产的卵会黏附在雌蟹的后腹部进行孵育 ， 就会形成了蟹卵包 ， 建议去除蟹卵包再食用 。
扩展资料：
【螃蟹下面的黄的是什么】螃蟹属软甲纲 ， 十足目 ， 是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 。在生物分类学上 ， 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 ， 也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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