黄豆豆辫酱怎么做
【黄豆豆辫酱怎么做】具体做法:
1、煮黄豆，煮一宿，把水都煮干了，黄豆成棕黄色；
2、用搅拌机绞碎，比较干的时候，用手在菜板或桌子上做成两块砖头大小的土坯形状，墩得越紧密实成越好；
3、放凉了以后，用纸包起来，放在有温度和湿度的地方，23度左右，不能太干燥；
4、将它掰开，里外都有醭，掰成一小块一小块的然后晾，再去烧水化盐，放晾好的豆子，水加到3倍，4倍 。然后放在太阳底下晒，用块布装豆子的容器系好；
5、每天把布解开搅拌，早中晚各3次，每次10分钟 。表面会有沫子，用勺子把它们去掉 。大约如此反复一个月左右就可食用 。
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