春季吃春笋好吗？怎么吃
竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎 。又称毛笋、毛竹笋等 。可以分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋 。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差 。春笋是春季的一大美食，那么春季吃春笋有什么好处呢?
中医学认为，竹笋性甘、寒;入胃、大肠经 。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用 。
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱 。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说 。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素 。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴 。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋” 。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是福尔马林里泡过的就算了吧 。
小编提醒：对于胃不好的人来说，春笋还是要少吃一点比较好 。尽量适可而止 。
【春季吃春笋好吗？怎么吃】
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