脱脂乳粉和全脂乳粉的区别
1、脱脂乳粉：将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成 ， 除脂肪可降低至百分之一左右外 ， 其他变化不大 。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色 ， 具温和乳香且带甜味 ， 不可有变质焦昧及异臭 ， 粉末状 ， 仅以乳为原料 ， 添加或不添加食品营养强化剂 ， 经脱脂和浓缩以及干燥制成的 ， 蛋白质不低于非脂乳固体的百分之三十四 ， 脂肪不高于百分之二的粉末状产品 ， 适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用 。
【脱脂乳粉和全脂乳粉的区别】2、全脂乳粉：用纯乳生产 ， 基本保持了乳中的原有营养成分 ， 蛋白质不低于百分之二十四 ， 脂肪不低于百分之二十六 ， 乳糖不低于百分之三十七 。生产一千克全脂奶粉约需八到九千克牛奶 ， 食用时每份奶粉需八倍的温开水冲调 。全脂的脂肪比低脂和脱脂高 。全脂奶粉中的矿物质少 ， 但由于脂肪多 ， 发热量比脱脂奶粉高 。全脂乳粉一般人群均可食用 ， 适宜缺钙的人和失眠者以及工作压力大的人 。
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