黑芝麻磨粉技巧
黑芝麻磨粉技巧 , 首先将黑芝麻清洗干净 , 然后炒干 , 最后再进行研磨 , 磨10秒 , 停下来筷子搅拌一下 , 再继续 , 直至完全成粉沫状 。
制作黑芝麻粉的技巧:1、生芝麻:炒前要清洗 , 更卫生;市场上有现做现卖的 , 是根本不清洗的;2、炒制时要有耐心 , 不能大火 , 需不停翻炒 , 否则易糊锅3、因为芝麻是油性食物 , 所以研磨时会出油 , 磨10秒 , 停下来筷子搅拌一下 , 再继续 , 直至完全成粉沫状 。
制作黑芝麻粉的步骤:
1、黑芝麻需要先清洗 , 但由于其体积小 , 所以清洗起来非常麻烦 , 这里建议买一个网筛或者纱布之类的物品 , 然后就可以把洗过的芝麻和水隔离开来 。
2、把洗好的芝麻摊开晾干 , 之后放入炒锅里,开小火慢慢煸炒 , 当听到"噼里啪啦"的爆破声同时可以闻到香味儿时 , 再翻炒2-3分钟,即可关火 。
【黑芝麻磨粉技巧】3、把炒好的芝麻晾凉之后放入料理机中 , 这里要按规定的量来放 , 打开开关 , 便可以研磨成芝麻粉 , 芝麻易出油 , 会黏在一起 , 中途用筷子搅拌下 , 大约转动5~6次 , 就可以了;再依次将黑芝麻全部研磨好 。
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