泸沽湖晚上有什么吃的
【泸沽湖晚上有什么吃的】
泸沽湖当地的美食：
一、猪膘肉：
简介又称“琵琶肉” 。普米、纳西等族食物 。将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪，外形颇似琵琶，故又称“琵琶肉” 。清《滇南闻见录》有“丽江有琵琶猪，其色甚奇，煮而食之，颇似杭州之加香肉”的记载 。猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品 。
二、香菇炖排骨：
香菇炖排骨是一道菜品，制作原料有排骨、香菇、葱等 。注意香菇用温水泡透，切片 。排骨剁段，沸水后捞出冲凉 。葱段、姜块拍破 。
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