大董意境凉菜
你好，
虽说大董的中国意境菜是在鲁菜的基础上发展起来的，或许较真地说他是一个新的菜系有点过，但我由衷地想说，中国意境菜的路子和目标是明确而正确的，将他真正列为一个菜系，只是时间问题而已，至少要比目前诸多餐厅的创意菜要有创意的多 。很高兴为您服务，满意望采纳谢谢 。
严重怀疑此文作者的智商，大董意境菜是具有我国古诗词韵味的摆盘，你居然和日本菜比，尤其是noma这种餐馆，你去过noma嘛？大董与noma有比较性嘛？
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前两天看了一位署名的博客留言，主要对当前中国最前沿的餐饮之一——大董的今后的走向，我认为客观的评价了目前的餐饮势态，他是这么写的：
大董懂得和国际接轨，但是菜并没有太多的、地方的、个性的创新，无非是在模仿和迎合国际最前沿的一些理念，这些菜给任何一个经常接触国际高端餐饮市场的人来看绝对没有像noma ，el bulli ,michel bras,或是alinea 那样的冲击力，可是在中国却被膜拜成了神品，觉得中国人还是缺少想象力，太多的人还是太封闭自己，不懂得怎样与国际接轨，只会一味的去模仿别人，有时候还是要学学日本人，现在流行的菜品美学理念和自然与后现代的灵感很大一部分都来自于日本菜 。
什么时候中国菜的一些灵感和美学理念也能像日本菜那样，推动一波高端餐饮的大革新，我觉得这些才是大董这个级别的人需要去做的，毕竟这个品牌已经有了强大的经济后盾做基石，像这样简单的照猫画虎的模仿还是交给比较普通一些的类似于付洋这样级别的年轻厨师去做 。
我觉得大董这样级别的厨师，你既然代表了中国与世界对话，那就要拿出最与众不同最有代表性的作品去和el bulli这样级别的餐饮企业对话，能向人家一样让所有人都为之一震，毕竟代表的是一个国家，而不是个人 。
今天的社会，任何事物和人的存在都会遇到所谓的他人的犀利评议，凡是总有正反和好坏的双面，就看大家用哪一方的视角来答疑了 。
包装的太厉害 。吹得很大，什么徐勃，孙宪厚 。董振祥都被吹得成了神人，主要是大董有钱，花钱谁不会吹，玩鲁菜的，一般
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