芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱 ， 有香味 ， 用作调料 。也叫麻酱 。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一 。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型 。而常吃芝麻酱能起到补钙的功效哦 。今天就和小编一起来看看芝麻酱到底有什么功效吧！
1.芝麻酱含钙极高
每100克芝麻酱含钙1170毫克 。也就是说如果吃一大勺芝麻酱 ， 也就是20克左右 ， 就能获得200毫克左右的钙 。
也许会有人问 ， 芝麻酱中钙的吸收率高吗？其实 ， 整粒芝麻因芝麻种皮中的草酸和植酸等的存在 ， 使得芝麻中虽钙含量高 ， 但吸收率低 。但芝麻酱的命运就来个大翻身 ， 芝麻经过研磨成芝麻酱后 ， 消化率大大提高 ， 钙的吸收率也提高 。
2.芝麻酱的营养多多
【吃芝麻酱对身体的好处有哪些？】(1)芝麻酱不仅钙含量高 ， 铁含量也高 ， 每100克芝麻酱中含铁9.8毫克 。
(2)芝麻酱还富含钾、镁、锌等矿物质；维生素E、维生素B1;单不饱和脂肪酸、卵磷脂等；还含有芝麻酚 ， 一种强抗氧化物质 ， 可能有利于增加体内抗氧化的能力等功效 。
(3)蛋白质含量高 。每100克芝麻酱中含蛋白质21克 ， 高于鸡蛋和瘦牛肉 ， 经常吃芝麻酱 ， 也有利于补充蛋白质 。
3.芝麻酱吃法多多
(1)芝麻酱可甜可咸 ， 吃法也多样 。可以与主食搭配 ， 比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱 。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等 。一碗飘香拌面让我们食欲大开 。也可以做成芝麻酱花卷 ， 不仅丰富了主食的美味 ， 也提高了膳食的营养价值 。
(2)芝麻酱也可用来拌凉菜吃 ， 还能用来拌馅料 ， 不但味道更香 ， 还不易散开 。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口 ， 还营养丰富 ， 适量吃点能为食谱增色 。
(3)宝宝添加辅食一段时间后 ， 如果宝宝对芝麻酱不过敏 ， 可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中 ， 需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖 。
芝麻酱含钙高 ， 营养价值也不错 。但热量较高 ， 无论对于普通人群还是孕妇或儿童 ， 需要适量食用 ， 例如每天可进食10~15克 ， 并注意其他烹调的用量 。对于超重或肥胖的人群需要控制总的油量以芝麻酱 ， 但对于消瘦需要增加能量摄入的可以适量多食用点芝麻酱 。从营养价值上考虑 ， 黑芝麻酱比白芝麻酱相对营养丰富一些 ， 味道也更浓郁 。但无论白芝麻酱 ， 还是黑芝麻酱 ， 都是不错的
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