维生素对人体有着非常重要的作用 。而维生素B1则对神经系统的信号传导起重要作用 。在秋季盛产的水果当中 ， 柑橘的维生素B1含量最高 。柑橘养阴生津助消化 ， 有止咳化痰的功效 ， 肺部不适的人比较适宜吃.
在柑橘盛产的秋季 ， 不妨每天吃1～2个柑橘 ， 补充身体所需的维生素B1 。但切不可多吃 ， 因为柑橘性热 ， 秋天干燥 ， 吃多了容易上火 。
食用小贴士
很多人吃柑橘会把橘瓤外白色的筋络扯掉 ， 而其实这一部分对人体的健康非常有益 。因为橘络具有通络化痰、顺气活血之功 ， 不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品 ， 而且对久咳引起的胸部疼痛不适还有辅助治疗作用 。
柑橘的饮食搭配禁忌
秋冬时节 ， 大量柑橘上市 。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C ， 维生素C能提高机体的免疫力 ， 同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率 。柑橘虽然好吃 ， 但每天不可超过3个 。
每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够 ， 吃多了反而对口腔、牙齿有害 。同时 ， 柑橘含有叶红质 ， 如果摄入过多 ， 血中含量骤增并大量积存在皮肤内 ， 使皮下脂肪丰富部位的皮肤 ， 如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄 。
另外 ， 柑橘也不要与萝卜同食 ， 也就是吃完萝卜后不要立即吃橘子 ， 若二者经常一同食用 ， 会诱发或导致甲状腺肿 。
【柑橘的合理饮食搭配更营养！】除了萝卜外 ， 柑橘还不宜与牛奶同食 ， 否则 ， 柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固 ， 不仅影响吸收 ， 而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状 。因此 ， 应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘 。
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