黄鳝鱼跟黄豆怎么炒才好吃
【黄鳝鱼跟黄豆怎么炒才好吃】配料：
1、主料：300克黄鳝、50克黄豆；
2、辅料：适量的食用油、食盐、生抽、料酒、生姜以及蒜头 。
做法：
1、将黄豆提前浸泡一天；
2、将生姜切成片 ， 蒜头去皮；
3、在锅中加入适量食用油 ， 油烧至5成热将洗净的鳝鱼沥干水放入油锅中 ， 鳝鱼呈圈状时捞出；
4、在锅中加少许油 ， 将姜 ， 蒜头爆炒并放入鳝鱼圈翻炒 ， 10分钟后捞出；
5、在锅中加适量清水 ， 倒入鳝鱼圈 ， 加入生抽、料酒和盐；
6、待水沸腾后加入浸泡好的黄豆；
7、小火慢炖30分钟即可 。
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