麦片煮比冲好 加工步骤少营养更丰富
麦片煮比冲好 加工步骤少营养更丰富
近几年来,燕麦的“健康名气”越来越大,市面上各种类型的燕麦片也越来越多 。不仅有“免煮”、“快熟”的燕麦片、整颗的燕麦粒,还有一冲即食的多口味“速溶麦片” 。面对这些琳琅满目的品种,到底应该怎么选择呢?
通常,煮的燕麦片营养比冲的要好,其中需要煮较长时间的燕麦粒最好 。现在超市里最多的是速溶的所谓“营养麦片”,其实它根本不能算作“燕麦家族”成员 。因为其中燕麦成分很少,糖分、奶精等添加剂却很多,不仅增加了额外热量,还不利于健康,最好少吃 。
另一种受到人们喜爱的是“免煮”燕麦片,其实是“需要高温冲泡” 。这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后,打碎成小片 。这样用开水冲泡顶多三五分钟也能吃了,很适合快节奏的现代人 。这种燕麦片成分大多是纯燕麦,但经过加工后,其营养成分、特别是可溶性膳食纤维会损失一些 。
除了“免煮”的,还有一种“快熟”燕麦片 。它与“免煮”的不同之处,是燕麦粒没经打碎,而是直接切成薄片 。所以,这种燕麦片是需要烹煮的,但因为也经过烘烤,所以烹调时间比生燕麦要短 。这种燕麦片一般没有添加物,比免煮的更为健康一些,但因为经过加工,营养也会损失一点 。不过因为它方便好煮,仍然值得向繁忙的都市人推荐 。
【麦片煮比冲好 加工步骤少营养更丰富】营养最好的是原汁原味的燕麦粒,口感也最好 。把生燕麦先用冷水泡上30分钟,再和米饭一起煮,煮出来的饭很有嚼头 。而且,燕麦饭需要更长的消化时间,引起血糖上升的速度很慢,非常适合糖尿病患者和其他饮食需要控制热量的人吃 。
推荐阅读
- 燕麦片怎么煮粥吃
- 麦片怎么烧粥 怎么烧粥
- 降糖通便防病 盘点燕麦片的功效与作用!
- 女人必备食品:燕麦片有4大神奇保健功效
- 坐月子吃燕麦片好吗
- 冲好的奶粉冷藏一般可以放几个小时
- 麦片黑加仑放一起可以吃吗
- 麦片和什么牛奶配好吃
- 麦片究竟是什么味道
- 麦片可以干着吃吗