诸葛亮是云南茶区多民族共同尊奉的“茶祖” 。过去,每年农历七月二十三日诸葛亮生日那天,西双版纳古六大茶山一带的茶商都要组织当地各民族群众举行“茶祖会”,用猪、羊、酒、茶等祭品祭拜茶祖诸葛亮,祭拜属于“武侯遗种”的古茶树,祈求茶叶丰收、茶山繁荣、茶农平安 。
【云南西双版纳的茶祭风俗茶文化茶礼】清代檀萃《滇海虞衡志》(公元1799年)载:“茶山有茶王树,较五茶山独大,本武侯遗种,至今夷民祀之 。”
哈尼族信仰原始宗教,主要是祖先崇拜和以万物有灵为核心的多神崇拜 。哈尼族崇拜祖先,每户供有祖宗神位“阿培波罗”,每年秋收及节庆都要多次举行祭祖活动,表达对列祖列宗的尊敬,并祈求祖先的护佑 。
祭祖时要在供桌上摆上米饭、鸡肉、茶叶、酒、盐等祭品 。
哈尼族崇拜多神,所信神灵有天神、地神、山神、树神、水神及恶鬼、魂灵等等 。从事某项活动,必先祭祀有关的神灵,祈求保护,因而产生了众多的祭神活动,祭神时也必须以鸡肉、米饭、酒、茶等祭品供奉 。
如每年春茶开采时,必先要祭拜山神和古茶树神,祈求茶叶增产、增收 。
基诺族以茶祭鼓大鼓是基诺族祖先躲避洪水的器物,是基诺族崇拜的神器 。每年新年节(特懋克节)都要举行祭鼓仪式,祈求祖先保佑人畜兴旺,五谷丰登 。
祭鼓仪式由巫师主持,祭品有猪、鸡、米饭、茶、酒等 。
傣族、布朗族用茶“赕佛”
傣族、布朗族均信奉小乘佛教,每年都要到缅寺进行多次“赕佛”等宗教活动,同时要听经祈福,并求风调雨顺、粮茶丰收 。
“赕佛”时,茶叶是重要的“赕品”之一 。
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