冷冻虾2年还能吃吗


【冷冻虾2年还能吃吗】不可以 , 因为已经变质了 。
冷冻并不能确保冷冻虾完全不变质 , 一般冷冻海鲜在稳定的-18℃时 , 其营养损失比较小 , 但前提条件必须是温度一直处于稳定状态 。如果不按照标准任意延长冷冻海鲜保质期 , 则很有可能造成海鲜变质 , 食用对人体有害 。此外 , 在长时间冷冻状态下 , 能够引起腐败的微生物处于不活动状态 , 但海鲜的口感会受到影响 , 风味也会变差 。一旦运输、储存过程中温度上升 , 冷冻海鲜中的可溶性蛋白质便会流失 , 并有可能产生多种氨和硫化氢 , 使得干虾散发出异味 , 如果人一次性摄入过多 , 便有可能造成食物中毒 。

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