惊！杏伤人？杏的营养价值知多少
满园春色关不住 ， 一枝红杏出墙来 ， 这个季节正是吃杏的好时节 ， 它色彩亮丽、香味四溢、果肉鲜甜绵软 ， 着实俘获了一批吃货的心 ， 可是古语说：桃养人杏伤人 ， 杏到底真的伤人吗？
杏伤人 ， 到底是不是真的？
杏中医认为杏味甘、酸 ， 性热 ， 有止渴生津的作用 ， 是经常食用的水果 ， 孙思邈认为杏为心之果 ， 心病宜食 。从现代营养学的角度分析 ， 杏中的胡萝卜素含量在水果中名列前茅 ， 有助于预防维生素A缺乏 。
【惊！杏伤人？杏的营养价值知多少】“桃养人 ， 杏伤人 ， 李子树下埋死人”是古人经验的总结 ， 指出吃水果过多有害健康 ， 提示我们吃东西不要过量 ， 而且是否有害也是跟个人的健康状况有关的 ， 所以大家不必恐惧 ， 适量吃水果还是有益健康的 。
杏有什么营养价值呢
类黄酮
未熟果实中含类黄酮较多 ， 类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用 。
维生素B17
杏是维生素B17含量最为丰富的果品 ， 而维生素B17又是极有效的抗癌物质 ， 并且只对癌细胞有杀灭作用 ， 对正常健康、的细胞无任何毒害 。
胡萝卜素
杏子胡萝卜素含量很高 ， 能够很好地帮助人体摄取维生素A 。
维生素C
杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分 ， 这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量 ， 还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性 。
维生素E
杏仁富含维生素E ， 有美容功效 ， 能促进皮肤微循环 ， 使皮肤红润光泽 。
杏的功效与作用
甘酸、微温、冷利、有小毒；入肝、心、胃；止渴生津 ， 清热去毒 ， 主咳逆上气 ， 金创 ， 惊痫等 。
1、预防心脏病
未熟果实中含类黄酮较多 ， 类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用 。
2、抗癌
杏仁中含有丰富的维生素B17 ， 维生素B17又是极有效的抗癌物质 ， 并且只对癌细胞有杀灭作用 ， 对正常健康、的细胞无任何毒害 。
3、止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘 ， 润肠通便 ， 可以治疗肺病 ， 咳嗽等疾病 。
4、预防慢性病
能够降低人体内胆固醇的含量 ， 还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性 。
杏的选购方法
不同品种的杏以果个大 ， 色泽美 ， 味甜汁多 ， 纤维少 ， 核小 ， 有香味 ， 封锁病虫害者为佳 。
同一品种则主要取决于成熟度 ， 过生的果实酸味浓 ， 甜味不足；过熟的果实肉质酥软 ， 缺乏水分 。一般应以皮色黄泛红 ， 具有本品种特色的为佳 。
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