秋季来了是地瓜丰收的季节 ， 在这个季节里我们最爱吃的就是紫薯 ， 因为喜欢紫薯的感觉 ， 不管是烤着吃还是做饭吃 ， 还是蒸成馒头 ， 我们都很喜欢 ， 并且特别的习惯紫色 ， 很漂亮 ， 其实紫薯有很多的营养价值 ， 这样我们应该要好好的了解一下了 ， 因为经常吃不了解也不好 ， 那么紫署的营养价值有哪些呢？我们一起来了解下吧！
紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外 ， 还富含硒元素和花青素 它除了具有普通红薯的营养成分外 ， 还富含硒元素和花青素 。紫薯营养丰富具特殊保健功能 ， 它含有20%左右的蛋白质 ， 包括18种氨基酸 ， 易被人体消化和吸收 ， 其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素 ， 内含有大量药用价值高的花青素 ， 法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂 。
【紫署的营养价值有哪些】花青素对100多种疾病有预防和治疗作用 ， 被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂 ， 其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍 。花青素具有小分子结构 ， 是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质 ， 同时能减少抗生素给人体的一些危害 ， 紫红薯将成为花青素的主要原料之一 。
现在我们知道了紫署的营养价值 ， 对我们来说 ， 这些营养价值是很多的 ， 想想就对我们有很多的好处 ， 现在我们知道了营养价值有多高 ， 平时就可以适量的多吃一点 ， 这样可以补充我们体内所缺的营养物质 ， 但是胃不好的要少吃一点 ， 因为会影响消化 。
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