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红薯

生活百科

补中益气解毒宽肠凉血清热生津通便益气止渴止血
别名：地瓜、红苕、白薯、朱薯、山芋、甘薯、红薯、金薯、番茹、土瓜、红山药、香薯蓣、番薯
性味：味甘，性平 。无毒 。
归经：归脾、肾经 。
煎法：
适用体质：
红薯的功效与作用可生津，凉血，止血，止渴，宽肠，通便，补中益气，清热解毒；用于消暑热，利尿，发热，水肿，无名肿毒，胃及十二指肠溃疡出血，便秘，便血，血崩，创伤发炎，痈疮肿毒，抽筋，霍乱等症 。
茎叶：味甘、涩，性微凉 。入肺、大肠、脾、肾、肝经 。块根：味甘，性平、微凉 。
红薯主治瘦身
红薯是低脂肪、低热量的食物，能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美；红薯中富含膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的辅助疗效 。
防止心脑血管疾病
红薯能促进胆固醇的排泄，防止血管脂肪沉积，防止动脉粥样硬化，从而帮助降低心脑血管疾病的发病率 。
抗癌
红薯含有维生素E和能转化为维生素A的胡萝卜素，可消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强，具有很好的抗癌作用 。
红薯成分及现代药理研究红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C：、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品 。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效 。
红薯禁忌中满者不宜多食，能壅气 。
吃红薯一定要蒸熟煮透 。因为红薯中的淀粉不经高温破坏，难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感 。
红薯缺少蛋白质和脂肪，因此要搭配其他蔬菜、水果以及含蛋白质的食物一起吃，才不会营养失衡 。
过敏体质者、胃酸过多及胃溃疡患者不宜食用 。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆 。
红薯食用方法-泡水喝的功效日常用量：块根研粉35~70g，茎叶35~70g，水煎服 。
红薯选方1、腹痛吐泻
组成：番薯老茎37.5克，那拔叶18.8克，枫香树叶11.3克，竹茹15.0克，水哆哖叶11.3克 。
用法：水煎服 。
2、肺热咳嗽
组成：番薯叶187.5克，冰糖75.0克 。
用法：共水煎服 。
3、急性胃肠炎，上吐下泻
组成：番薯老藤茎75.0克，樟树二层皮18.8克 。
用法：水煎，分3~4次服 。严重者樟树皮可加量 。
4、胃溃疡、十二指肠溃疡出血
组成：番薯粉150.0克 。
用法：温开水调服 。4小时服1次，日服3次 。第2次及第3次服用时每次用75.0克 。
5、蜈蚣咬伤
组成：鲜番薯叶适量 。
用法：捣烂，外敷伤口周围 。
6、肠炎，痢疾
组成：番薯老茎75.0克，凤尾草37.5克，海金沙藤37.5克，车前草18.8克，大飞扬18.8克 。
用法：水煎服 。
7、脚底入刺
组成：番薯1个 。
用法：烤熟敷之 。
8、尿酸，肾衰弱，小便起泡
组成：番薯藤1200.0克 。
制法：洗净切碎，加水15碗，煎剩5碗当茶喝 。加他药应用更佳 。
9、痢疾
【红薯】组成：番薯粉100.0克，蜜糖100.0克 。
用法：番薯粉用水调匀，煮至稠，加入蜜糖，再煮沸即可 。
10、病毒性肝炎
组成：番薯487.5克，红糖56.3克 。
用法：加水适量，煮至熟透，食薯饮汤 。
红薯怎么吃-用法用量美容瘦身——拔丝红薯
红薯1个，熟芝麻、白糖适量 。将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色；锅内加入清水100克，水开后下入白糖，用勺不断搅炒，待白糖起花，把炸好的红薯块放入，翻炒使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘 。吃时同时准备一碗凉白开，蘸食，既可以降低温度、不烫嘴，又不粘筷子 。
美容瘦身一一香蕉红薯饼
红薯1只，香蕉1只，糯米粉3汤匙 。红薯洗净、去皮、切小块，隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团，如果过干，可以酌量加热水 。将粉团搓成条再分成小份，香蕉去皮，横切成圆薄片 。将粉团揉成球状，再压扁，将香蕉片放在薯泥皮内包起来，捏成圆饼状，锅内倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至两面金黄即可 。
红薯药用部位为旋花科植物番薯的块根、茎叶 。
红薯选购保存选购
红薯要选大小适中，瓤发红，外皮干净不沾泥、没有斑点的 。
储存
红薯很怕冷，温度过低，就可能冻坏，形成硬心而蒸不熟，因此不能放冰箱里储存 。但如果温度长期比较高，又会生碱 。所以要把红薯存放在常温、干燥的环境中，存放前最好在阳光下晾晒，以去除湿气 。

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