素菜大杂烩的做法

用料 ?
腐竹 ? ?2条 ? ?
黑木耳 ? ?30克 ? ?
粉丝 ? ?50克 ? ?
胡萝卜 ? ?50克 ? ?
荷兰豆 ? ?50克 ? ?
平菇 ? ?100克 ? ?
白果 ? ?30克 ? ?
蒜头 ? ?2~3瓣 ? ?
素菜大杂烩的做法 ?

腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。热油锅，爆香蒜蓉。加入胡萝卜片，翻炒至软身

加入黑木耳，翻炒均匀；加入粉丝，洒水，翻炒均匀；加入白果翻炒均匀

加入腐竹，翻炒均匀；加入平菇，翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀

加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干

加入1/2小勺白糖

加入约2汤匙的蚝油

翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可

你好！

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