芒种适合吃什么蔬菜芒种的传统美食
1、芒种节气的习俗风俗 芒种吃什么传统食物,饮食习惯
蛋：芒种节气吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满 。芒种节气有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状 。
煮梅：在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故 。新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅 。
节气茶：为迎接芒种节气，我国江西一带还有芒种节气饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，可以保证整个夏天不会犯困 。
君踏菜：宁波人芒种节气还有吃君踏菜的传统，君踏菜是芒种节气前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑 。这样的食材可以有清热解毒的作用，而且还可以保护肌肤，适合芒种节气食用 。
芒种节气习俗有哪些?
芒种习俗送花神
农历二月二花朝节上迎花神 。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会 。此俗今已不存，但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑：“（大观园中）那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了 。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事 。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽 。……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌；旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗，旌与旄相似，但不同之处在于它由五彩折羽装饰，幢的形状为伞状 。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面 。
芒种习俗挂艾草
天气越来越热，蚊虫孳生，容易传染疾病，故5月有“百毒之月”之称 。古时门楣悬艾草，为的是驱赶蚊虫 。又因为此节气正逢端午节（农历五月初五）前后，家家户户在门楣悬挂菖蒲，藉以避邪驱毒 。所以，古时又称五月为“蒲月” 。
而此节气中的习俗，便大多与端午节庆混为一体 。俗谚说：“未呷端五粽，破裘不敢送 。”意思是说端午节后，才真正人夏天 。
芒种习俗安苗
安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初 。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动 。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安 。
芒种习俗打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节 。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴 。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人 。
芒种习俗煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故 。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能 。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅 。
芒种习俗开犁节
浙江省云和县有“开犁节”，在农历二十四节气的芒种节那天举办 。在云和梅源一带流传着这样的传说：牛是天庭的司草官，因为同情人间饥荒，偷偷播下草籽，但结果导致野草疯长拯救了牲畜，而农田被野草淹没使农人无法耕种，上天为了惩罚牛，指令其下凡犁田，直至今日 。开犁是云和梅源一带山区农民启动春耕的时令体现，过去把“开犁节”叫做“牛大王节” 。
2、芒种吃什么传统食物 芒种有什么风俗
芒种是夏季的第三个节气，芒种顾名思义是麦粒的芒刺生长漏出，作物颗粒呈现饱满成熟的状态 。而芒种也通俗称为忙种，意为农事繁忙，农民朋友们抓紧时间抢收抢播和田间管理 。所有芒种还是蛮重要的节气 。人们为迎接芒种临来有许多习俗庆祝 。
1、安苗
安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初 。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动 。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安
2、送花神
二月二花朝节上迎花神 。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会 。有的将五颜六色的丝绸带挂在花枝上，也有的将落地的花瓣重新贴在树体上，意谓它永不凋谢 。
3、打泥巴仗
贵州南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节 。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴 。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人 。
4、接嫁树
芒种节气到来，果农会将不同的果树进行嫁接，使之结出的果实在形状和质量上得以互补 。也有的简单地用刀在果树上划出几道口，让其吸收外面空气，增加果实产量 。
5、晒虾皮
在这时候，沿海一带的渔民即忙于晒毛虾 。因到了芒种季节，毛虾正值产卵期，体质正肥，肉质正实，营养价值更好 。人们将芒种期间晒成的虾皮称之芒种皮 。虾皮分生晒虾皮和熟晒虾皮两种 。生晒虾皮指淡晒成品，其鲜度较高，不容易返潮和霉变;熟晒虾皮加盐煮沸，沥干晒燥，虽然保持鲜味，但是其口感略逊于生晒虾皮 。
6、煮梅
南京有煮青梅习俗，溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒 。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，梅子采摘了放在家里阴干，芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里，白酒一般选55度的，以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方，青梅泡酒过程为一个月 。这个民俗与三国时典故青梅煮酒论英雄颇有渊源 。
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3、芒种吃什么蔬菜水果 芒种节气吃什么好 养生
简介进入芒种节气，天气将变的更为潮热，因此此时的饮食应该以健脾祛湿清淡为主 。在日常起居上要晚期早睡，中午也午休，注意保持愉快的心情防止一些疾病的发生，那么此时应该吃些什么来增强身体的抵抗力呢?下面介绍芒种时节适宜吃的水果蔬菜 。
1.首先，要多喝开水，有些人习惯每天早上起来喝一杯淡盐开水，使肠道内保持足够软化大便的水份，这对保持肠道通畅，确实大有好处 。
2.一般来说，辣椒、浓茶、酒类等刺激性食物不利于大便的通下，不宜食用 。带有固涩大便的食物如苹果皮、柿皮、石榴等，亦不宜食用 。
3.要多吃含滓较多的食物，特别是含粗纤维多的蔬菜，如芹菜等 。必要时还可用些能产生气体的食物如洋葱、黄豆、萝卜等来刺激肠道蠕动 。
食疗
1.菠菜泥：菠菜90克，洗净后作菜泥服用，每日1次 。
2.苹果：苹果1-2个，每日早晚空腹服用，连服数日，主治热秘 。
3.香蕉：香蕉500克，饭前一次食完，每日1-2次，连服数日 。主治热秘者 。
4、芒种吃什么 芒种时吃的常见五种食物
你好，
最好吃蔬菜如韭菜
绿豆芽，三药，冬瓜
还有粗粮，对身体很好 。
适合芒种时节吃的食物:黄瓜、鲤鱼、木耳、鸭肉、薏米、绿豆粥、酸梅汤、西瓜 。芒种时节偏温燥、温热的食物尽量不吃,或少吃
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