药酒如何泡制 错误泡法要了你的命
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药酒分两类：治病和进补
专家介绍，从中医角度来讲，药酒一般分两大类：一类为以治疗疾病为主，其作用为祛风散寒止痛，舒筋活血通络；另一类则是以补虚强体为主 。家庭泡酒更多的是注重保健作用，用于治疗的药酒不主张家里自己泡 。值得一提的是，不少人喜欢泡蛇酒，但蛇不能随意用来泡酒，要经过严格处理后才可浸泡，否则容易造成中毒 。
如何正确泡制药酒
1、要选高度酒 选对酒
泡酒一般都选用高度酒，那么多少度才是合适的呢?专家介绍，由于药材中大部分有效成分会溶于50度-70度的酒中，而且高度数的酒更能充分溶解药材有效成分，药酒的效力较强 。同时，酒精度越高的酒防腐能力越强，度数太低则容易变质并对人体有害 。“比如说20度以下的酒水分太多，药酒中容易产生细菌和微生物 。因此泡酒应选择50度-70度的酒，但考虑到合适饮用的度数，建议选择50度的酒为宜 。”
那么泡酒用什么酒呢?不少人会脱口而出——白酒 。专家表示，泡制保健类药酒一般选用酿制精良的白酒，而如果是泡滋补类药酒则选用糯米酿制的黄酒最佳 。
2、容器以玻璃和瓷质的为佳
泡药酒的容器以玻璃和瓷质的为好，不建议选用金属容器，尤其不能采用含铅的金属容器 。泡酒前，将容器洗干净，最好经过消毒杀菌 。
3、处理药材 洗净晾干
一般在正规药店购买的药材都已经过加工炮制，但在泡酒前再筛选一次，挑出杂质并清洗干净 。专家表示，浸酒的药材应该尽量保持干燥才能保证药酒的效用 。如果是新鲜的药材，最好是洗净晾干后才用于泡酒 。由于颗粒容易使药酒浑浊，而且时间久了会结块，很难辨认是哪种药酒，所以尽量不要将药材研磨成颗粒或者粉末，除非是需要快速溶解的才捣碎药材，但建议放在袋子中泡入 。
4、浸泡方法
药酒浸泡方式其实有多种，包括冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等 。而家庭自制药酒比较常用的是冷浸法和热浸法 。
冷浸法：将比例约为1：10或1：20的药材与酒进行浸泡 。而有些药材可在浸泡两个月后将药酒倒出，再加入新的酒重新泡制，这样反复浸泡，数次的酒可以倒在一起储存或饮用 。
热浸法：将药材和酒一同放入容器，隔水煮至微沸，然后放置浸泡一天 。第二天再用同样的方法蒸煮，如此反复三次 。这样能加快药材有效物质析出，但一定要注意煮酒时间不宜太长，否则会加速酒精挥发 。
5、适量饮用
由于泡酒的酒度数较高，而且药酒并非喝得越多药效越好，建议每次饮用不超过10毫升，每天不超过1次 。最好是在晚饭后半小时内饮用 。专家表示，一般滋补类的中药泡酒性味比较平和，适合大部分人饮用 。但不适宜饮酒的人群建议选用其他的养生方式 。
如果发现药酒出现酸臭味道，又或者酒变得浑浊，有明显的絮状物，表面出现油膜，就表示药酒可能发生变质，不再适宜饮用 。
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家庭中常见的药酒配方
1、壮腰补肾酒
配料：巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1公斤 。浸泡1个月 。
功能和用法：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿；亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等 。每次服10~20毫升 。
禁忌症：同上 。高血压患者勿饮 。
2、补气补血酒
配料：人参33克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克 。用50度米酒浸泡1个月 。
功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等 。每次服10~20毫升 。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用 。或以此酒炖鸡效果亦佳 。
禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服 。
3、活血化瘀酒
配料：田七(即三七)85克(打碎或切片)，当归25克，川续断33克，苏木28克，川芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤 。浸泡1个月 。
功能和用法：活血化瘀止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛 。每次服10~15毫升 。亦可外搽患处 。禁忌症：同上 。
【药酒如何泡制 错误泡法要了你的命】
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