比赛造型凉菜

手撕茄子:用刀背慢慢拍茄子(别拍坏了哦 , 拍坏了茄子不容易拍软) , 感觉茄子拍塌了很软了用手撕成小条装在盆里待处理 。调料:0.5两~1两剁碎的小米(红)椒 , 蒜泥、苦橸或者鱼香菜各适量、两勺(铁汤勺)生抽(海天或者李锦记)一勺醋(山西陈醋)、半勺菜油、盐味精适量 。把料调允以后再和茄子 。此菜绝对够香够辣 , 而且养生 , 在色香味上是没得说的 , 至于意和型就看你的功底了!

凉拌土豆丝 。

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