牛骨头汤怎么做 牛骨头汤怎么做好吃


牛骨头汤怎么做 牛骨头汤怎么做好吃

文章插图
1、牛骨头汤的配料:牛骨适量 , 葱 , 姜 , 萝卜 , 香菜、花雕酒 , 盐 , 醋 。
2、然后将牛骨头洗干净 , 建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右 , 并且在浸泡期间最好不定时的进行换水 。
3、将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水 , 接着放入锅中进行煮 , 在煮的同时应该要记得捞出当中的浮沫 , 这一点是非常关键的 , 也是让烫的味道更加鲜美的做法 。
4、在首次煮了之后 , 再次将牛骨头重新放入锅中 , 加入适量的水分 , 并且大火煮开之后 , 仍旧需要将锅内的浮沫去除 。
5、将所有的材料切好 , 并且洗干净之后放置在一旁 , 等到锅内当中浮沫开始逐渐减少的时候 , 就可以加入想洗干净并且已经切至好的葱姜 。
6、加入适量的花雕酒和醋之后 , 从大火转为中火 , 接着利用中火进行继续熬制 , 期间仍旧需要将浮沫去除掉 , 不断的去除 , 直到最后没有浮沫存在 。
【牛骨头汤怎么做 牛骨头汤怎么做好吃】7、熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制 , 直到萝卜变软之后可以在起锅之前放入适量的调味盐 , 即可起锅享用 。

    推荐阅读