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【吃草莓要遵循这些原则 教你如何挑草莓】 吃草莓要遵循这些原则 教你如何挑草莓
挑选3秘诀
果红、叶绿、表皮无损伤
挑选草莓时可从外观着手 ， 选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂者 。若是外表白色的部分过多或带青色 ， 都表示尚未成熟 ， 不宜购买 。并非越大的草莓越好吃 ， 大草莓味道相对会淡一点 。因此 ， 比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好 。此外 ， 草莓含水量高、表皮薄 ， 易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质 ， 建议现买现吃 。
清洗2重点
清水冲洗、最后去蒂
由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸 ， 容易有农药残留 ， 因此建议大家清洗干净后再吃 。需要提醒的是 ， 洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除 ， 以免附着在草莓上的杂质和农药在清洗过程中从蒂头处渗入 。正确的清洗方式是 ， 先轻轻地用清水冲洗干净 ， 再去除蒂头 。若还是不放心 ， 可以使用软毛牙刷配合清水 ， 轻柔地刷洗表面 ， 注意用力不要过大 。
保存1关键
不碰水密封冷藏
娇贵的草莓碰到水就很容易烂掉 ， 不易保存 。草莓最好是吃之前再清洗 。如果买回来的草莓没有马上吃 ， 正确的储存方法是 ， 把纸巾或卫生纸铺在盘子下面 ， 放上草莓 ， 再用保鲜膜或密封袋封起来 ， 放入冰箱冷藏室（草莓的最佳储存温度是0℃~10℃） 。只要不碰到水又密封得好 ， 一般可放3~4天 ， 若是草莓本身品质很好 ， 可以放5天左右 。若是想保存更久一点 ， 则建议放入冰箱冷冻室 ， 将之做成冻草莓保存 。
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