【喝酸奶有哪些需要注意的地方】
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喝酸奶有哪些需要注意的地方
喝酸奶有哪些需要注意的地方
1、饮用时 ， 最好不要加热 ， 因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡 ， 营养价值降低 ， 味道也会有所改变 。
2、酸奶切记不要空腹喝 ， 因空腹时饮用酸奶 ， 乳酸菌易被杀死 ， 保健作用减弱 。
3、容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒 ， 这种容器密封效果好 ， 酸奶不易变质 。
4、牛奶量能够供你喝两天为宜 ， 约500毫升 ， 做多了放置的时间过长 ， 酸奶会变得太酸 ， 那样就不好喝了 。
5、做酸奶时不要放糖 ， 吃时再放口感更好 。
通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间 ， 空腹时PH值在2以下 ， 而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在PH5.4以上 ， 如果在空腹时喝酸奶 ， 乳酸菌就会很容易被胃酸杀死 ， 其营养价值和保健作用就会大大降低 。如果在饭后喝酸奶 ， 这时胃液被稀释 ， pH值上升到3-5 ， 这种环境很适合乳酸菌的生长 ， 特别是在饭后两小时内饮用酸奶 ， 效果最佳 。
此外 ， 营养师还提醒 ， 由于酸奶一般放置在冷柜里 ， 凉酸奶易引起肠胃不适 ， 特别是老年人肠胃弱 ， 容易引起胃痉挛、腹泻等不良反应 。所以 ， 在饮用酸奶前 ， 可以把酸奶连袋子或瓶子放入45摄氏度左右的温水中缓慢加温 ， 这样既不会把酸奶中的乳酸菌杀死 ， 还能增加乳酸菌的活性 ， 增强其保健作用 。
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