灌血肠的血和水的比例是多少
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灌血肠的血和水的比例是1比1 。血肠是北方人的传统食品 , 宰猪(羊)时 , 用大盆装些盐水接血 , 然后搅拌血液 , 使其不凝固 , 拌上剁碎的猪(羊)肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠 , 扎紧捆实 , 放入锅中煮制即成 。切片趁热食用 , 或做酸菜时血肠白肉同时放入 , 血肠味道浓香 , 油而不腻 。
【灌血肠的血和水的比例是多少】
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