中餐厅赵薇回锅肉
食材：
五花肉 1斤(500g，带皮)、青蒜 2个、青椒 1个、红椒 1个、姜片 4~6片、蒜瓣 3~5个、郫县红油豆瓣酱一大勺、料酒 适量、生抽 一大勺、白糖 一小勺
做法：
1、五花肉冷水下锅，加入料酒，煮到变熟硬身 。
2、将煮好的五花肉冲洗干净，自然放凉后，切成又薄又大的肉片 。
3、将红椒、青椒、青蒜、姜片、蒜瓣等辅助食材切好 。
4、锅内放油，加入豆瓣酱、姜片、蒜瓣和煮好的肉片 。
5、翻炒出红油后，可以再放入一勺生抽，料酒翻炒一会 。(如果豆瓣酱放多了，就不要放生抽了，怕太咸)
6、加入切好的青椒、红椒和青蒜白 。
7、炒到青椒断生，汤汁变稠就差不多了，再加入青蒜苗翻炒几下就可以啦 。
没看懂什么意思？
