【白果与什么食物相克】相信很多朋友们应该都知道，白果不仅营养价值丰富，而且还具有很高的药用功效，对我们人体的健康是非常有帮助的 。但是白果本身具有一定的毒素，所以在食用方面也必须格外注意 。不仅要严格的控制每天食用的数量，而且还得谨记生活中与白果相克的食物 。今天就为大家介绍一下 。
1、白果不能和鳗鱼同食 。因两者均有较复杂的生物活性物质 。同食，会产生不利于人体的生化反应 。
2、白果不能和白鳝同食 。白果和白鳝同食 。会影响到白果的药用价值 。甚至于会引起中毒 。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时，白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒 。表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷 。
银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成 。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒 。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒 。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时 。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果 。
通过上面的介绍，相信大家对于和白果相克的食物有哪些都有了更加清晰的了解 。白果虽然可以生吃，但是为了减少它本身具有的毒素，还是建议大家食用煮熟或是蒸熟以后的白果 。即便如此，成人每天食用熟白果也不能超过20颗，儿童不能超过5颗 。
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