小贴士:湿瓜子可清肺润肠
【小贴士:湿瓜子可清肺润肠】
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西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一,是日常零食的代表 。每百克炒西瓜子含能量573千卡,蛋白质32.7克,脂肪44.8克,铁4.7毫克,硒11.0微克 。
中医认为,西瓜子味甘、性平,生食或煮熟可清肺润肠、和中止渴 。然而炒得太过的西瓜子多吃易上火,因此选择湿瓜子较好 。西瓜子还含有一种皂甙样成分,具有降压作用 。可惜瓜子在加工中往往加入太多的盐分,对降低血压不利 。建议高血压病人购买未加工的瓜子,煮熟食用 。
西瓜子所含脂肪的数量与花生相当,但蛋白质含量高于普通坚果,并富含多种矿质元素,特别是铁、锌等元素 。西瓜子富含油脂,有健胃通便的作用,富含不饱和脂肪酸,有降低血压的功效 。每天吃上一小把,可帮助体弱的妇女补充蛋白质,也帮助儿童补锌补铁,还有助于预防动脉硬化 。
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