象棋云雾是绿茶，产于广西昭平县文竹与仙回乡间的象棋山 。不仅品质优异，内质丰富，它的由来还有一个传说 。那么，我们现在就来了解下象棋云雾的传说 。象棋云雾的传说?在昭平县城西北40余里的文竹乡境内有一座海拔967米的象棋山 。据《昭平县志》记载:“象矶山面积极广,地产名茶,味极佳” 。说起这象矶山和象棋山还有颇为离奇的诸多传说 。象矶山上悬崖峭壁,怪石嶙峋,古树参天,遍野奇花异草,满山飞禽走兽,山上气候宜人 。其中有一崖峰拔地而起,突兀云霄 。远眺形似炮楼,故人称其为“石炮楼” 。攀登上山,更是令人心旷神怡,“石炮楼”周围石笋林立,浓荫蔽日,远望众山小,近闻猴鸟声,云雾缭绕,清风徐徐,恰似处身于蓬莱仙境 。?传说,很久以前,有众神仙遨游山川,路经象矶山时,被这周围的山色水光吸引,便坐在“石炮楼”崖下憩息观光,并摆出棋盘,互相对弈 。仙童用山涧的清泉渗化仙丹为茶,侍奉神仙 。众仙一边品茗、谈笑,一边着棋、浏览风光,兴尽宽怀后,觉得难得到此一游,应留迹人间,让百姓受惠 。于是,命仙童将携来的仙丹撒入山涧,然后飘然而去 。?从此之后,象矶山上四处悬崖峭壁生长出了许多茶叶树苗,一天,有位烧炭翁来到象矶山上采摘茶芽 。他把摘来的茶芽,用炭火烤焙,反复搓揉烘干后,装入干竹筒内,每次下山卖炭时也顺便卖茶叶 。众客饮到此茶,倍感芳香、甘甜,能提神醒脑,明目清心 。便一传十、十传百,象矶茶在方圆几百里都传开了 。后来,为纪念众仙棋手和这位烧炭翁,人们就更其山名为“象棋山”,在此山上长出的茶取名为“象棋茶” 。象棋云雾茶文化?在昭平茶馆里品象棋云雾是一种艺术的熏陶，而到老百姓家中品茶那是一种礼遇情感的享受 。昭平人勤于种茶，精于制茶，更讲究喝茶 。喝茶讲究茶礼，以茶敬客，也成大礼 。无论你进入哪位农家民宅都会受到让座敬茶的礼遇 。在上世纪六七十年代，因未开发，昭平茶主要是野山茶，显得更珍贵了 。那时百姓敬茶主要是用大茶壶泡好，再分杯给客人 。而现在是一人一杯，一杯一沏 。茶具多用透明玻璃杯或精致的瓷杯 。沏茶前，先请客人观茶形、看茶色、闻茶香 。再往每杯放入一撮茶叶，用滚开水冲上小半杯，片刻再将这有微尘、浮沫的半杯水倒掉，此谓之“洗茶” 。?接着再冲入滚开水，可见茶叶随着水花在杯中翻滚 。注入大半杯时即止，等杯中水一静，茶叶便慢慢沉入杯底，舒展开来 。不同等次品种的茶有不同的形状和颜色 。就说形状吧，若是芽头则形如雀舌重叠，若一芽一叶，则状似旗枪汇聚；再说汤色，若是上等茶则一直清亮透明，若是中等茶则泛着微黄，由淡绿变浓就是一般普通茶了 。你接过杯，随着淡淡的白雾在杯中冒起，一股特有的茶香就会朴鼻而来，再茶细品，包你满口醇香 。此时，主陪客坐，边叙谈边品茶，这是一种多么融洽亲近的氛围 。茶水将尽，主人再续水 。这样慢啜细品，心和口里的甜味会经久不衰 。续水三四次后，主人会把茶渣倒掉，再放入不同品牌的茶叶泡沏 。如此循环，几杯过后，你会神清气爽，信感精神 。不饮不知道，一旦饮上象棋云雾总会有“相见恨晚”的感觉 。上世纪五六十年代，昭平的农民把茶叶置放在竹筒或玻璃瓶或陶罐中，当作宝贝一样收藏 。那时农村医疗落后，一旦小孩发热冲杯浓茶饮下就会清热解署 。就是现在当你食荤多了，消化不良时，冲上一杯昭平石崖茶、银杉、毛尖也会与服霍香丸、保剂丸的效果不相上下，有时还略胜些 。
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