说起茶 ， 你最先想到的是什么？是京城街头遍布的茶馆吧 。本来茶应该是家中普通的饮品 ， 可是在可乐、咖啡、红酒泛滥的年代 ， 仔仔细细地喝茶反倒变成了一件颇为奢侈的事情 ， 要到街头的茶馆去喝才像是真的喝茶 ， 也难怪可乐、咖啡的随意会吸引年轻的人 。如果说可乐像是一个年轻而又活力四射 ， 肤色黝黑的女孩 ， 开朗又快乐是她惟一的标签；那么咖啡就像是邻家女孩 ， 像晴朗的天空明净温婉 ， 不大起眼却让你常常为她睡不着觉 。至于茶叶我一向觉得她不像是个女孩 ， 像冷峻的君子 ， 比如绿茶无论如何炎热都能让你变得清凉；再说乌龙茶 ， 无论颜色和名字都让人觉得更像是个铁汉 ， 单只是花茶有了一些女子的情态 ， 但也是像茉莉那样清白的女子依附在什么男人身上 ， 终究茶还是茶 ， 花还是花 ， 只是一起待得久了都有了彼此的味道 ， 也算不得什么好茶 。至于现代工艺罐装的瓶装的红茶、绿茶饮料自然也是不能当作茶的 ， 看不见茶叶的茶终究是没有说服力 ， 更何况那些暧昧的甜味 。【茶·可乐·咖啡】 其实若是仔细一想茶叶原本是很普通的植物的叶子 ， 可是不知为什么从古至今 ， 这简单普通的茶叶却被人们赋予了更丰富的内涵 。陆羽《茶经》有云：“茶者 ， 南方之嘉木也 。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者 ， 伐而掇之 。其树如瓜芦 ， 叶如栀子 ， 花如白蔷薇 ， 实如榈 ， 蒂如丁香 ， 根如胡桃 。”在陆羽的时代 ， 它还只是南方嘉木 ， 没有太多的内涵 ， 单是饮用一途 。宋代有诗云“自从陆羽生人间 ， 人间相学事春茶” 。人们对于茶的感情经过上千年的演变才有了今日的情态 ， 茶变成了一种清高的饮品 ， 往往与君子的身份相配 ， 前门街头的大碗茶 ， 因为太过廉价 ， 几乎难以让人们把它当作是茶 。讲究环境、讲究身家清白 ， 于是“茶”变成一种中国色彩很浓的饮品 ， 和那伦敦的下午茶的“茶”自然是相去甚远了 。现代的茶馆 ， 比起前门街头叫卖的大碗茶来说 ， 可以说是终于恢复到了茶的君子面貌 。丝竹、木几、帷幕低垂 ， 茶香四溢 ， 三两知己诉平生无限心事 ， 当真算是乐事了 。茶终究给予我们的是一种心境 ， 这是可乐、咖啡不能相比的 。
