味精是我们生活中经常能见到的调料 ， 它能使食物味道变得更加的鲜美 ， 从而很大程度增加我们的食欲 ， 但是我们都知道味精中的成分是谷氨酸钠 ， 它能间接的导致我们身体出现缺锌的症状 ， 尤其对于孕妇来说如果大量的食用味精会有一定的危害 ， 会导致胎儿出现缺锌甚至影响到胎儿的智力发育 ， 对胎儿的健康是特别不利的 ， 下面一起了解一下孕妇吃味精的危害有哪些？
味精又称味素 ， 其化学名称叫谷氨酸钠(Mono-sodium-L-Glatamate) ， 是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐 。而谷氨酸则是众多构成蛋白质的氨基酸中的一种 ， 大多数时候以结合的形式存在于蛋白质中 。但当食物经过的熬煮等长时间的烹调的时候 ， 谷氨酸会以离子的形式游离出来 ， 如果这个时候恰好遇到食盐就会产生增加食物的鲜味 ， 这也是最早味素的原型 ， 也是我们在熬制的鸡汤鱼汤时能够感受到鲜味的原因之一 。
味精并没有营养 ， 只是调味品 ， 因此怀孕期间孕妇是不适宜吃味精的 。
孕妇吃味精的危害有哪些
【孕妇吃味精的危害有哪些】(1)容易引发孕妇高血压
味精(谷氨酸钠)中含有较高的钠离子 。我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压、妊娠期浮肿等疾病 ，
孕妇患高血压则十分危险 。所以孕妇为避免高血压最好避免使用味精和过量食盐 。
(2)阻碍人体对矿物质的吸收
人们发现身体内谷氨酸钠较多的情况下 ， 会妨碍人体对钙 ， 镁等矿物质的吸收 。特别是谷氨酸与血液中的锌结合后无法被人体吸收利用 ， 会间接导致人体缺锌 。我们知道锌对人体特别是胎儿很重要 ， 缺锌会影响胎儿的身体和智力正常发育 。所以孕妇和哺乳期女性都不宜食用味精 。
(3)高温下易生成有害物质
味精长时间高温加热会生成焦谷氨酸钠 ， 有研究认为其可能有致癌性 ， 对人体无益 。
(4)其他可能的危害
过量使用味精还被认为可能导致：视网膜受损从而引起视力下降;抑制神经功能从而影响儿童发育等 。
用鸡精代替味精的方法并不可取 。因为鸡精中同样含有大量味精 ， 并非宣传所言百分之百来自鸡肉 。另外 ， 劣质味精和鸡精更值得担忧 ， 因为其在制作时可能混入了其他工业成分 ， 可能对人体造成更大危害 。
来自孕妈妈对孕妇能吃味精吗的建议
1、可以适量食用 ， 如果条件许可自己煮一些鸡汤 ， 蘑菇汤 ， 黄豆觜汤做为烹调提鲜品是最好的 。
3、味精和鸡精都没有营养 ， 最好不要吃 。
虽然科学还未给出味精对人体的伤害 ， 但对孕妇而言 ， 胎儿的健康远比食物是否鲜美更为重要 ， 所以建议孕妇和哺乳期女性的最好不吃味精
孕妇怀孕之后自己的身体健康已经不是一个人的事情 ， 因每天的日常饮食也要考虑是否影响胎儿的正常发育 ， 所以通过对孕妇吃味精的危害有哪些了解之后 ， 孕妇在饮食中尽量避免少吃 ， 甚至不吃味精 ， 以免造成不必要的麻烦出现 ， 更是为了自己和胎儿的健康 。
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