老年人的结节病到现在也是一个医学上的迷 ， 因为到现在为止都不知道老年人结节病产生的原因 。在医学上出现了一些困难产生老年人结节病的病因 ， 比如化学因子的影响、变态的反应或者一些药物的反应及遗传等因素 。老年人结节病发病的症状也是有很多种的 ， 需要特别注意 。
如果老年人一旦发现患有老年人结节病 ， 就应该及时的到医院治疗 ， 同时还要注意饮食问题 ， 生活是日久天长的 ， 每一天的饮食都会直接关系到我们的疾病和健康 ， 所以患病时更应该格外注意了 。
老年人结节病应该避免刺激性食物 ， 如茶、咖啡、烟酒 ， 忌过于油腻 ， 忌辛辣刺激食物 。
宜进食高蛋白、高维生素、高热量饮食 ， 如进食新鲜蔬菜、水果及鱼、牛奶、蛋、豆腐、豆浆、胡萝卜、柠檬、猕猴桃等食品 。特别是胡萝卜里面含有的维生素A源以及果蔬里面的维生素B、C对改善皮肤的形态 ， 去除角化都具有总要意义 。
结节病近年来认为本病与免疫反应有关 。特别是T细胞介导的免疫反应起着重要的作用 。在某些致病抗原的刺激下 ， 激活了病变部位的T细胞和巨噬细胞 。被激活的T细胞释放大量的单核细胞趋化因子和巨噬细胞游走抑制因子 ， 使单核细胞发生聚集;激活的巨噬细胞释放白细胞介素-1 ， 使T细胞分裂增生 ， 因则早期病变以T细胞单核细胞、巨噬细胞浸润为主要细胞 。随着疾病的发展 ， 上皮样细胞大量产生 ， 形成典型的结节性肉芽肿 。疾病后期 ， 纤维母细胞增生 ， 最后出现广泛的纤维化 。
【老年人结节病不能吃什么】现在的年轻人对于老年人结节病还不是很了解 ， 但是建议大家为了父母的健康还是应该多了解一下 。老年人结节病发病的时候会有胸闷、气短、干咳、食欲不好、稍微的低热等 ， 一旦发现有这些症状就一定要及时就医 。同时还要在饮食上注意不能吃海味的东西 。比如海鱼和海带等 。
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