黄骨鱼怎样杀?黄骨鱼的杀法步骤图解
黄骨鱼肉质细嫩鲜美,鱼刺很少营养丰富,用来炖汤喝非常美味,在家如何快速杀黄骨鱼呢?其实高手杀黄骨鱼根本不用刀 。直接用手拇指深入腮逢,往后一拉就无须开肠破肚,只需要用手将黄骨鱼的嘴撕开即可,下面把黄骨鱼的杀法步骤图文教程分享给大家 。
黄骨鱼的杀法图解:1、首先准备黄骨鱼,简用清水冲洗和一下,以免粘液滑手 。
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2、左手拇指食指固定住毒刺右手拇指深入三角地带,也就是腮逢
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3、然后用力往后拉,就撕开了 。
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4、然后把黄骨鱼肚子里脏东西取出即可 。
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5、最后把清洗干净的黄骨鱼身上划两刀,这样煮的时候会更加入味 。
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杀黄骨鱼注意事项:
由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺,边缘都是细细的倒刺,又尖又利,还有毒,所以处理黄骨鱼时要格外小心,要防止被刺伤 。
正确的做法是,准备撕嘴之前,先用左手掐住两侧鱼刺,将鱼腹朝上,右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方,然后用力往鱼尾方向拉,露出鱼的内脏后,先取腮,后掐断鱼肠,一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了 。
黄骨鱼除了前面提到的两根大刺,身上的刺很少,做熟后用筷子一噜,鱼肉就全部下来了,只剩中间一根脊柱骨,特别适合眼神不好的老人和挑食的孩子们吃 。
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黄骨鱼怕刺手怎么办?
【黄骨鱼怎样杀?黄骨鱼的杀法步骤图解】
黄骨鱼的背鳍和腹鳍上的刺有毒,一旦刺到手可能会刺激皮肤,疼痛难忍,在清洗鱼的时候可以用剪刀剪掉,如果鱼是活的可以带手套或是裹毛巾摔晕它再杀,当然了够残忍的话直接用刀背拍晕 。
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