蛋糕烘焙做法
可以，蛋糕有很多比较简单的烘焙配方，只要严格按照配方，很容易就可以一次成功 。
戚风蛋糕：
用料：
低筋面100g，蛋清110g，蛋黄60g，细砂糖60g（加入蛋清中），细砂糖25g（加入蛋黄中），牛奶65g，植物油50g，泡打粉1小勺（5ml）
做法：
1. 先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开 。盛蛋白的碗需要无油无水 。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅 。
2. 分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油) 。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次 。
3. 加入牛奶，轻轻搅拌均匀 。
4. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里 。
5. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊 。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用 。
6. 将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白 。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖 。继续搅打，并分两次加入剩下的糖 。
7. 将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角） 。
8. 盛1/3蛋白到蛋黄碗里 。
9. 翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌) 。
10. 将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里 。
11. 再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊 。
12. 把面糊倒入模具中，约为模具的4分满 。将模具在台面上震几下，震出大气泡 。
13. 将蛋糕模放入预热好上下火150℃的烤箱，倒数第二层，烤45-50分钟 。
14. 蛋糕烤好后出炉 。蛋糕烤好后能膨胀到模具的8、9分满，顶部可能稍稍高出模具 。
15. 将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却 。
16. 蛋糕冷却后脱模 。可以用来制作裱花蛋糕，也可以切块直接食用 。
自己做蛋糕,自己吃的话你要准备的工具有数字为价格区间请根据自己条件选择工具
烤箱一台240~800
手持电动打蛋机一台40~90(有条件可以买座机160~1600)
长丙刮板一把6
蛋糕模具6寸17~37或8寸28~58可全买 (花式模具 看你自己需要了)
电子称45~54或者弹簧称18~22一台
锯刀一把17~88
基本的蛋糕需要的设备就这些了,其它材料可在超市购买
做装饰蛋糕还需要买
鲜奶油8~30
表花嘴24~88
抹刀17~188
具备以上材料和设备即可在网上查找配方自己动手试做,这只是适合家庭制作需要,开店需要购买更加专业的设备
可以直接学呀，你想学哪种蛋糕，普通的蛋糕只要学如何制作蛋糕面糊，如何烤就可以了，奶油生日蛋糕需要学习裱花，就是用奶油挤出各种花边造型，这个比较难，需要长时间练习 。
工具有烤箱、打蛋器，生日蛋糕需要有裱花嘴、裱花袋和裱花盘 。
完全可以 。电烤炉、打蛋器、盛具、量具、模具及一般的小工具都很容易备置，配方网上就有得下载，多做几次就熟了，多用头脑，就可以翻出很多新花样 。
可以 但做高级蛋糕就很难了 一般做个开小店的蛋糕点是可以的
学2到3月就OK了 本人才经历过
（抹刀 锯齿刀 搅拌机1000到2000左右 烤炉5000左右
挤蛋糕奶油的袋子）OK 在来点水果 和巧克力酱
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