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对虾干怎么做好吃的五种家常做法分享

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虾干是鲜虾的干制品 ， 有耐贮存且无虾腥的优点 。前面有同大家分享过如何在家利用冬日阳光自已晒制对虾干的方法 。也许有不少的朋友学会了晒制 ， 但不对虾干如何做才好吃 。所以 ， 在这里小编就为大家总结了不同烹制方法 ， 不同品味和口感的五种对虾干的家常做法 。让大家在学会自制对虾干的同时 ， 也能为自己和家人烹制出更多好吃又营养的对虾干美食 。
一、干丝大虾
主料：对虾干50克 ， 豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味：油 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡粉 ， 胡椒粉 ， 糖
干丝大虾的做法：
1.虾干首先用水洗干净 ， 用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用 。
2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起 。
3.热锅冷油下姜丝爆香 ， 再放入虾干、鸡丝炒香 。
4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去 ， 下半碗开水 ， 小火煮5分钟左右 ， 撒一点胡椒粉即可 。
二、椒盐对虾干
对虾干100克 ， 花椒油少许 ， 椒盐适量
椒盐虾干的做法：
1.对虾干泡软后 ， 捞出后沥干水 ， 用刀背拍松 。
2.码在盘中 ， 刷上一层花椒油 ， 送入微波炉高火“叮”两分钟 。
3.取出后洒上椒盐即可 。
三、咸肉对虾干菜饭
咸肉100克 ， 对虾干50克 ， 土豆、胡萝卜适量 ， 油、盐、生抽、鸡精适量
咸肉虾干菜饭的做法：
1.虾干在温水里略浸一会儿 ， 剥掉外壳待用 。
2.起油锅放入葱、姜煸炒出香味 ， 放入咸肉煸炒一下.
3.和虾干、切丁蔬菜一起倒入事先淘好的大米中 ， 加适量的油、生抽、盐、鸡精搅拌均匀 ， 将米饭煮熟 ， 喷香的咸肉虾干蔬菜饭出炉了 。
四、香蒸对虾干
【对虾干怎么做好吃的五种家常做法分享】对虾干100克 ， 葱、姜片 、料酒、鸡精、糖少许
香蒸对虾干的做法：
1.虾干在烹饪之前 ， 先放入容器里加些温水 ， 浸1个小时左右捞出 。
2.娃娃菜洗净 ， 对半剖开 ， 置于盘中 。
3.菜上依次放上对虾干 ， 放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖 ， 上屉蒸半个小时左右即可 。
五、清蒸对虾干
对虾干20只、五花肉5片、香茹4朵、干黄花菜20根、酱油、盐适量、料酒各适量
1.准备好对虾干 ， 用水冼一下 ， 剥皮 。
2.将剥好皮的虾仁泡在清水里 ， 泡大约3-4个小时 。清意不要将泡的水扔掉 。要虾仁和泡好的清水一起用 。
3.准备辅料 ， 取干的香菇洗净泡发 ， 黄花菜泡软 。五花肉切片 。
4.加入少许酱油或生抽到泡虾中 ， 再加入少许料酒和一点点盐 。
5.放入泡发的黄花菜 ， 将香菇切丝、五花肉片放入 ， 最后洒上葱花 ， 放入锅中蒸30-40分钟即可 。
以上就是小编总结的对虾干的几种家常做法了 ， 从味道上来说有清淡 ， 有咸香和微甜等多种口味 ， 做法上有繁有简 ， 大家根据个人喜欢选择即可 。
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