面食小零食做法大全
包子、馒头、烙饼、饺子、馄饨、凉面、炒面、面鱼、面疙瘩、烤饼干、烘蛋糕……,只要能想得到就可以付诸于实践,那也乐于其中 。
有时做吃的,不在于吃的那一时,而在于享受做的过程,当然结果成功,又是另一种愉悦 。
【猫耳朵】
配料:普通面粉300克,鸡蛋1个,水适量
制作方法:
1、先将面粉倒进盆里,冬季用温水,春夏秋用冷水和面,和成稍硬一些的面团醒15分钟,再揉成光滑的面团 。
2、放在面案上,撒上玉米粉,用面杖擀成两三公分厚的薄片,切在细条撒一次玉米面,再切成半公分大小的剂头,再撒一次玉米面,滚均匀 。然后,拇指按住面块,一按一推(也可放在寿司帘上一按一推),推成形如猫耳朵状即妥 。
3、锅开时抖去面粉下到锅里煮熟捞起,浇上各种打卤等浇头,味香形美,可饱享口福 。
【杂粮花卷】
配料:普通面粉400克,黑米面100克,酵母2克,糖5克,温水适量,,盐适量,青油适量
制作方法:
1、酵母中加入少量35度的温水,放置5分钟 。
2、面粉和黑米面混合均匀,加入糖和酵母液,边揉边加水,揉成光滑的面团,室温下发酵成原体积的2倍 。
3、将发酵好的面团排出空气,用擀面杖擀成厚约5mm的长条
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