蒸糯米糕的家庭的做法 蒸糯米糕的家庭的做法窍门


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文章插图
1、主料:糯米粉350克 , 籼米粉(排米粉)50克 , 糙米30克 。调料:浓缩橘汁100克 , 白砂糖200克 , 葱油300克 , 花生酱50克 , 八宝菜1克 。
2、糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中 , 水 , 砂糖和椰浆同煮 , 略冻后冲入粉内拌匀 , 用布盖着10分钟 。
【蒸糯米糕的家庭的做法 蒸糯米糕的家庭的做法窍门】3、手沾油 , 将拌好的料搓成软滑粉团 , 分成如荔枝般大的小粒 , 搓圆 , 捏成窝形 , 包入适量馅料(花生酱、白砂糖10克) , 搓成圆球 , 放入已涂油的碟内 , 隔水蒸3分钟 , 取出 , 沾上椰蓉即成 。

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