关于红茶，特别是时间红茶，中国的大多数当地都选用清饮泡法，即在茶汤中不加任何调料，使茶发扬固有的香气和味道 。喝茶时，手捧一杯好茶，静闻慢赏，细评默晶，进人一种忘我的精神境界 。
所以对时间红茶，特别是时间红茶中的名优时间红茶，必定要用清饮法，方能领会红茶的特有风味，享受到饮红茶的奇趣 。
清饮壶泡法：品饮红茶，观色是重要的内容，因而，盛茶杯以有柄带托白瓷杯为好，并且壶的用水量与杯有必要配套，能够与咖啡饮具通用 。温具：用开水冲刷茶壶和茶杯，以洁净茶具 。置茶：以每人2克的用量置茶人壶 。
冲泡：将90℃左右开水高冲人壶 。
【中国红茶的清饮壶泡法】分茶：经静置3分钟后，提起茶壶，悄悄摇晃，使茶汤浓度均匀，再逐个倾茶人杯 。奉茶：用双手有礼貌地连托带杯奉给来宾品饮 。
品茶：顺次进行闻香、观色、品尝 。
续水：除红碎茶外，通常可续水2—3次 。
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