烘焙工作流程
原发布者:失恋纠谛
烘焙师工作职责一上岗前须换上工作服，带好工作帽，保持个人清洁卫生 。二每班做好交接班工作，查看交接班记录本，整理冰箱、冰柜、盛器，盘点物料，随时记录当班中的非正常事件 。三根据不同点心规格标准，按规定的操作程序和质量要求制作各式点心，保证出品及时;做到单据、成品、盘存数、物料损耗和进料数统一 。四提高操作技能，保质保量完成各项制作要求，力求合理节约，减少浪费，注意食品的变质，落实保鲜措施 。五每天清洁消毒所有食用盛具器皿，好好清洁工作，及时清除垢脚，保持操作间环境整洁，物品存放规范化 。六努力提高自身素质，与吧台，营业员等在工作上协作配合 。七每日翻点物料，做好请购打单工作，并做好验收、补单、补充工作 。八工作时间内不得擅自离岗，禁止接打
岗位职责： 1.示范交流； 2.公司产品推广，宣传公司产品； 3.协助客户技术指导与培训； 4.为销售公司产品提供增值服务 相关要求: 1.高中以上学历，有面包师或西点师资格证优先，2年以上相关工作经验； 2.熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺，3、对烘焙行业非常熟悉，能单独熟练的制作面包，蛋糕，幕司，果冻等中西点，并能根居公司要求开发新品，4.良好的执行能力，具有团队合作精神, 有积极进取心态 5. 良好的观察力和高效的工作标准，具有较高服务意识 6.食品安全、卫生意识佳 希望上述回答对您有所帮助！
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