烤箱制作糕点
所需原材料：
1、主料：鸡蛋4个、低粉140克、细砂糖100克、牛奶40克、玉米油40克 。
2、辅料：白芝麻 。
第一步：先将所需的原材料准备齐全 。
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第二步：牛奶和玉米油放入一个小的容器中 。
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第三步：用小的手动打蛋器搅拌均匀备用 。
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第四步：将鸡蛋打入干净的盆中，加入细砂糖 。
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第五步：用电动打蛋器打发至蛋糊提起滴落的纹路不立即消失 。
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第六步：然后筛入低筋面粉 。
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第七步：紧接着用硅胶刀翻拌均匀 。
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第八步：顺着盆壁加入玉米油和牛奶的混合物 。
第九步：然后用硅胶刀翻拌均匀，这时注意不要消泡 。
第十步：倒入蛋糕模具中，表面撒上白芝麻 。
第十一步：入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管175度，时间为25分钟 。
第十二步：烘烤结束后取出烤好的蛋糕 。
用酵母做蛋糕~~~~神人啊！普通面粉跟玉米淀粉4:1混合，可以配出接近低筋面粉的口感 。不用泡打粉，可以用充分打发的蛋清或全蛋来起到发泡的作用，这个你可以去起司屋看看相关的文章 。微波炉也可以做，美食杰、下厨房等等菜谱网站上配方很多的 。不过我个人不建议用微波炉做蛋糕，容易用坏，身边好几个案例了 。
材料
蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量
做法
1、蛋黄和蛋清分离 。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发 。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀 。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀 。
5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁 。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上 。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）
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