大寒节气食谱 大寒吃什么传统食物
大寒是二十四节气中最后一个，天气寒冷，也是农闲时节，所谓大寒迎年，家家都在忙着准备过春节，我国地域广大，各地都有许多民间活动来“除旧迎新” 。
文章插图
文章插图
檽米饭1、吃檽米饭
糯米有益气温补的功效，大寒又是一年中极冷的一个节气，所以在民间有大寒吃糯米的习俗 。大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天 。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效 。
2、吃腊八粥
虽然大寒节气腊八已过，但是不妨碍大家在大寒再煮一锅香浓美味的腊八粥，腊八粥用五谷杂粮加上花生，红枣等一起熬煮，在寒冷的冬季除了能帮助人体提供能量之外，也有滋补御寒的功效 。
鸡汤3、喝鸡汤
大寒节气在农历四九前后，很多地区有一九一只鸡的食俗，到了大寒节气，选一只老母鸡或单炖，或者加入参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受 。
【大寒节气食谱 大寒吃什么传统食物】4、尾牙祭
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货 。尾牙祭亦称“做牙”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来 。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙” 。
蒸供5、做蒸供
也就是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的，所以大寒要忙活起来，做许多的面点蒸好了以备祭祀使用 。
6、买芝麻秸
以前，大寒时节的街上，还常有人争相购买芝麻秸 。到了除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩 。
饮酒7、饮酒
古代有大寒时间有纵情喝酒的习俗，也就是开放宴乐 。东汉蔡邕《独断》称：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也” 。
因为大寒与立春相交接，除了这些与“吃”有关的习俗外，大寒还有“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“赶婚”、“赶集”、“洗浴”等传统习俗，十分有趣 。
推荐阅读
- 宝宝辅食制作大全
- 妄想山海菘菜肉卷怎么做 菘菜肉卷食谱介绍
- 小满节气的寓意和传统
- 老人养生：冬季养生食谱帮老人健脾养胃
- 生活养生小常识小满节气美好寓意
- 做寿司的视频教程
- 妄想山海清神丸怎么做 妄想山海清神丸食谱介绍
- 妄想山海红烧熊熊肉怎么做 妄想山海红烧熊熊肉食谱介绍
- 妄想山海五香兽肉怎么做 妄想山海五香兽肉食谱介绍
- 妄想山海蜜制蜂肉脯怎么做 妄想山海蜜制蜂肉脯食谱介绍