什么是白肉和红肉
【什么是白肉和红肉】
红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉 。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉 。红肉中含有很高的饱和脂肪 。白肉是烹饪之前颜色发白的肉，包括鱼肉，禽（鸡鸭鹅）肉及部分海产品 。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等 。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉 。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉 。
推荐阅读
- 用户与姓名不匹配是什么意思健康码
- 提子的功效与作用
- 植物什么时候合适种植，植物什么时候种植最好
- 粉尘作业时必须佩戴什么口罩
- 翡翠手镯中什么是石棉，翡翠玉石棉是什么样的
- 树欲静而风不止子欲养而亲不待是什么意思出自 树欲静而风不止子欲养而亲不待的含义
- 吃腐竹会发胖吗
- 压力最大的日本人 为什么寿命世界第一
- 腐竹怎么吃
- 翡翠紫色什么寓意 翡翠紫色的喊什么