莫干黄芽是由当地茶农创制的名茶，产于浙江省德清县的莫干山 。其条紧纤秀，细似莲心，含嫩黄白毫芽尖，故名 。莫干黄芽历史由来已久，早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶 。下面，我们就来了解下莫干黄芽的历史 。莫干黄芽的历史?早在晋代佛教盛行时，即有僧侣上莫干结庵种茶 。清乾隆《武康县志》载：“莫干山有野茶、山茶、地茶，有雨前茶、梅尖，有头茶、二茶，出西北山者为贵 。”西北山即为莫干山主峰塔山 。清道光《武康县志》载：“茶产塔山者尤佳，寺僧种植其上，茶吸云雾，其芳烈十倍 。”?茶，本山货属以茶为冠 。其品之最上者曰银针(仅取枝顶一枪)，次曰雀舌(取枝顶二叶之微展者)，又次曰梅花片(择最嫩叶为之)、曰兰花头(取枝顶三五叶为之)、曰松萝(仿徽茗之法，但徽制叶，霍制全叶) 。皆由人工摘制，俱以雨前为贵 。其任枝干之天然而制成者最上，曰毛尖，有贡尖、蕊尖、雨前尖、雨后尖、东山尖、西山尖等名(西山尖多出雨后，枝干长大，而味胜东山之雨前) 。次曰连枝，有白连、绿连、黑连数种，皆以老嫩分等次也 。至茶既老而不胜细摘，则并其宿叶捋而雉之曰翻柯，皆为头茶 。至五月初，复茁新茎，其叶较头茶大而肥厚，味稍近涩 。价不及头茶连枝之半，是为子茶 。?——清乾隆四十一年《霍山县志·物产志》?《史记》称：寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙 。六霍旧寿春故也 。一曰仙芽，又称寿州莫干黄牙 。六安州小岘春，皆茶之极品，明朝始入贡 。自弘治七年分设霍山县，州县县贡 。县户采办者例应汇州总进 。——清同治十一年《六安州志·物产》?货之属 。茶为第一 。茶山环境皆有，大抵山高多雾，所产必佳，以其得天地清淑之气，悬岩石罅偶得数株，不待人工培植，尤清馨绝伦，故南乡之雾迷尖、挂龙尖二山左右，所产为一邑最，采制既精，价亦倍于各乡 。茶商就地收买，倩女工检提分配花色，装以大篓，运至苏州 。?苏商薰以珠兰、茉莉，转由内洋至营口，分销东三省一带 。近亦有与徽产出外洋者 。次则东北乡与西南近城一带，多北运至亳州及周家口，半薰茉莉，转售京都、山西、山东，而西乡自土地岭以西，迤逦而南，茶叶厚，微苦，枝杆粗大，采焙不精，皆青齐茶商于大化坪、五溪河收买，运销山东一路 。?诸佛庵以北数保，则由土人运潮枝至州境之流波石童，西商收买，自行焙制，运销山西、外蒙古等处 。极西之九五保，所出极微，味制具逊，多为鄂人收买 。至前志所载诸名目花：如银针、雀舌，则茶始萌芽者；梅花片、兰花头、松罗春则茶初放叶者；统名之为小茶，价既数倍，采以维艰，故惟近城及柳林河、诸佛庵数处有之，运销京都为多 。气候则东南稍暖，谷雨前即可采摘，故有雨前、毛尖之名 。西山谷雨后，始能开山，间数日，采摘一次，须二旬始毕 。故有头道、二道、三道、四道之分 。最后，并宿叶而撷雉之，曰翻柯老茶，为民间常用 。春茶既毕，五六月复生新苗，谓之子茶 。其干扁而味微涩，价亦半减 。然爱惜茶株者，恒蓄不采，取次春茶必茂盛 。?虽名为茶，实则木本，枝叶似茶而大，有二种：一叶小上有刺；一叶大而圆，皆天然自生深山岩石间，无子种，与茶同时采制，味苦，其性极凉，可入药，近几年茶商多喜购买，山民渐事觅植，极难长成 。?《博物志》：饮真茶者，令人少眠 。?《潘志》：六与霍所并产也，以六安名者，当霍未建县，已有贡额，从其朔也 。《天启志》谓以六安寨得名似凿(寨本名六万，讹称六安) 。顾霍山多硗确，六地既广且饶，产茶实浮于霍，而贡额不及什二 。考州志有州茶黑、县茶黄之说，恐亦傅会 。惟产茶之地，东山最早，而东山皆属州境，每年大府荐新及本县贡品，率皆州民于雨前赴县售卖；霍产悉西南，迟在雨后，故不及入贡，则茶之专名六安，亦纪实也 。《吴志》：土人不辨茶味，唯燕、齐、豫、楚需此日用 。每隔岁，经千里挟资而来，投行预质 。牙狯负诸贾子母，每刻削茶户以偿之：银则熔改低色；秤则任意轻重；价则随日低昂，且多取样茶 。茶户莫能与较；虽迭经告诫，申详各宪，严饬乡保稽查，茶户稍洁实惠，然弊端犹未能尽除也 。?按茶之为利虽厚，工则最勤苦：日采摘，夜炒焙，恒兼旬不得安枕 。人力不足，又须厚雇客工，茶值稍昂，犹可相偿 。军兴后，厘捐日益浮费繁多 。商人成本既重，则转而抑减民值 。近日行户渐增，竟有汇缘茶商，预计价值把持行市者 。黠贩收买，则又搀老叶加水潮，茶商得以借口，故茶价愈趋愈下 。光绪以来，每斤银不过钱余，*时才七八分，以是民用益绌 。近徽郡仿外洋以机器烘焙，制精工省，颇获其利 。本邑绅商，如能集股，设公司，精其制造，则利权操之于我，诸弊不禁自除矣 。西人亦云：霍茶香味较胜徽产 。?——清光绪三十一年《霍山县志·地理志下》?六安州岁贡芽茶二百袋，每袋重一斤十二两 。自明弘治七年分设霍山县后，随定额分办，州办茶二十五袋，县办茶一百七十五袋…… 。国朝因之，至康熙二十三年奉文增办一百袋，州承办三十七袋，计六十四斤十二两，县承办二百六十三袋，计四百六十斤四两 。每年州备价发县代买一色芽茶…… 。?本县农户拣雨前极品，新芽一枪一旗，依法择制，以黄绢为袋封贮，共四箱，用龙旗龙袱恭进 。康熙四十七年，贡茶一千二百袋，雍正七年增办一百袋 。乾隆元年贡茶七百二十袋 。?——清乾隆十四年《霍山县志·茶考》?今天下产茶处不下数百，致贡者仅十余处，而明朝上供专用六安，其余悉以市焉 。每岁上供，霍多至三百六十封，又有副封以补其乏 。州额不及什二，是霍倍其力，而六享其成 。?——清顺治十七年《霍山县志·贡茶》以上内容就介绍到这里 。莫干黄芽是黄茶的一种，历史由来已久，具有黄叶黄汤的品质特点 。此外，莫干黄芽富含丰富的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等物质，有较好的保健作用 。
推荐阅读
- 曼莎珠华的盆栽养护方法 曼莎珠华简介
- 藏族人喝茶的办法
- 品饮铁观音的步骤
- 8+9是什么意思什么梗
- 关于泰山的诗 和泰山有关的诗句
- 阿里巴巴退款真的很难吗
- 米兰的盆栽养护方法 米兰怎么盆栽养护
- 若菱的寓意
- 购买公寓需要考虑哪些问题
- 孟获第一次是被谁生擒的 孟获第一次是被魏延生擒对吗