砂锅粥的做法及配方
1、米（量米杯一半多点 ， 大概90ml）、虾（1斤左右）、排骨（3-4块）、蛤蜊（6~8个）猪肉（梅头肉较好 ， 一小块）、瑶柱（3~4个）、鱿鱼丝（1/2鱿鱼干）、冬菜（一小把）、姜（2-3片）、葱（1根）、香菜（1根）
2、调味料：胡椒粉、生抽（可不要 ， 放一点提鲜而已）、麻油、鱼露（重口的可以再加点鲍鱼汁）
3、盐、油、鸡蛋清、生粉、糖（腌制猪肉 ， 也可以不用腌制）
【砂锅粥的做法及配方】4、备料：虾：开背去虾线 ， 备用、排骨：过水备用（粥底不放排骨也可以）、猪肉：切片 ， 用盐、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、糖、生粉、油 ， 腌制一会（懒的话 ， 可以不用腌制 ， 切片备用即可）、瑶柱：泡发了弄成丝状、姜：切片
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